Mi Kocok

		Masakan khas Medan ini, rasanya cocok dengan lidah kita. Pantas untuk Anda coba.
Sumber : Yasa Boga, Masakan Indonesia Kategori Masakan : Masakan Indonesia Bahan-Bahan : 1/4  ekor ayam, rebus hingga lunak, potong dadu 1/2 cm 250  cc kaldu ayam 200  gr udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya 250  gr mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan 1  buah tahun cina, goreng sampai cokelat, potong dadu 1 cm 3  butir telur, rebus, kupas, potong 4 100  gr tauge, seduh tiriskan 75  gr tepung beras/ maizena, larutkan dengan sedikit air 1/2  butir pala, memarkan 2  buah cengkih 2  sendok teh jahe cincang, haluskan 1/2  sendok teh merica bubuk 3  buah bawang putih, haluskan 5  buah bawang merah, haluskan 2  batang seledri, cincang 2  sendok makan minyak untuk menumis   kerupuk sagu   bawang goreng   garam dan gula pasir menurut selera   jeruk nipis, potong-potong Cara Mengolah :   1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan kaldu ayam, kaldu udang, bumbu lainnya, dan udang. Sebelum diangkat, kentalkan dengan tepung yang dicairkan. 2. Susun di dalam mangkuk, mi, tauge, potongan tahu, daging ayam, seledri, dan potongan telur. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng dan kerupuk. Hidangkan panas-panas dengan sambal dan jeruk nipis. Membuat kaldu udang: Cuci kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300cc air, rebus dengan api kecil (30 menit), hinggga air tinggal 250 cc, saring Membuat sambal: Haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 cc air matang

Categories: masakan Indonesia